Viser arkivet for stikkord nyhet, nyheter

Dette livet...

Vi har ruga ut egne kyllinger! Det er veldig stas.

Det ser litt fabrikk-aktig ut (hvilket det jo er og).

Veien fra egg til ferdig kylling er ikke bare-bare: Ruge-eggene skal ha riktig temperatur og luftfuktighet, de skal snus et par ganger daglig (men ikke de tre første dagene, og ikke de to siste), og de bør jo være friske og fine i utgangspunktet. Og de må være befrukta av en hane. Vi fant ut at vi får bare prøve, og la inn 22 egg fra hønene våre. Etter den åttende rugedagen, lyste vi på eggene, og fant ut at det var liv i 20 av dem. Dette lovte godt!

Her ses embryoet og blodårene tydelig, og det er slik det skal være.

Vi har lest litt om ruging, og har hele tiden fått en oppfatning av at eggene skal ligge til ruging i nøyaktig 21 dager, og så klekkes de. Det viste seg å stemme i ett av tilfellene hos oss. De andre ble født litt etter litt, omtrent med en dags mellomrom. Ikke vet vi hva det skyldes.

Førstemann ut, etter 21 dager i rugemaskina. Sliten og våt.

Her er samme kylling, etter å ha tørka og hvilt seg i rugemaskina. Hellandussen for et lite, fantastisk nusselig nøste.

Fuglehunden Rutur har hatt veldig travle dager. Kyllingen begynner å pipe høyt og tydelig inne i egget, før den starter å hakke seg ut. Veldig vanskelig for en hund å forstå dette her. I begynnelsen måtte Rutur-hunden vente på behørig avstand:

Mens nå er han med inn på vaskerommet og betrakter de små nøstene:

Men dette livet…

Naturen er rå og brutal. To av kyllingene var litt forkomne. Den ene var svak i beinet og vingen på den ene siden, den andre var bare liten og forsiktig. De andre kyllingene viste ingen nåde – de tråkket på dem, hakka litt, og vi tok de ut og hadde de i en eske for seg selv. Der fikk de ekstra varme og ro, for kanskje trengte de bare litt ekstra tid å komme seg på? Men disse var for svake, og døde rett og slett.

Enden på visa, nå som rugemaskina er slått av og pakka bort for denne gang, er at vi har fått fem fine, friske kyllinger.

Enn så lenge bor de i en pappeske på vaskerommet, men etter hvert skal de ut i “barneavdelingen” i hønehuset.

Forvelle grønnsaker

Av og til spruter grønnsakene på jordet – sånn føles det i hvert fall. Om det er for mye grønnsaker, eller for lite kunder i “Henger’n til Hagen”, det vet ikke jeg. Men når disse grønnsakene spruter i vei utpå jordet, må de høstes. Og de må jo brukes! Det er grenser for hvor mye en familie på fire, pluss noen høner, kan spise. Og her er det den glimrende geskjeften FORVELLING kommer inn i bildet.

Forvelling er å gi grønnsakene et raskt oppkok, deretter rask avkjøling, for så å fryse det ned. På den måten beholder vi det meste av grønnsakenes næring, farge, konsistens og aroma. Men mye av enzymene blir ødelagt ved forvelling, samt ved steking og koking. Så en viss mengde ubehandlede grønnsaker er det alltid bra å få i seg, så lenge disse finnes ferske på markedet, vel og merke. Flere undersøkelser har vist at råvarer som blir frosset kort tid etter innhøsting, kan ha like høy antioksidantaktivitet som lagrede ferskvarer!

Det er viktig å vaske grønnsakene først. Dersom grønnsakene legges i saltvann et kvarters tid, kryper eventuelle “gjestespisere” ut! Blomkål, brokkoli og romanesco deler jeg i buketter, gulrøtter skjærer jeg i skiver. Så gir jeg det et oppkok og lar de koke i 2-3 minutter (lengden varierer litt etter hvilken grønnsak det er). Deretter er det rask avkjøling i isvann!

Og voila! Fiks ferdig, sunne, fin-fine grønnsaker som vi kan kose oss med utover vinteren!

Sylta gresskar fra Sø-Disi - - - på lørdagspizzaen!

Lørdag er lik pizza på Sø-Disi. Vi pleier å lage taco-pizza med rester fra fredags-taco’n, og “Three-cheese-pizza” med diverse oster vi har tilgjengelig – ofte blir det både tre og fire ulike på en pizza. Dagens lørdagspizza har en ny vri:

I onna hører vi mye på radioen mens vi sitter i hver vår traktor, både S og jeg. Og i år hørte vi begge noe vi festa oss ved på P1; nemlig at det er godt å bruke sylta gresskar på pizza med blåmuggost. Det har vi aldri prøvd før – og aldri tenkt på før. Og sylta gresskar har vi jo! Sjøldyrka og sjølsylta.

Lurer du på hvordan det smakte? Deilig! Virkelig. Har du lyst til å prøve sjøl? Om noen måneder er det ny runde med sylting av gresskar på Sø-Disi, og da er det mulig å kjøpe det her, i gardsbutikken vår “Henger’n til Hagen”!

VinterDisi

VinterDisi er et ferietilbud i vinterferieuka, 16., 17. og 18. februar. Tilbudet er for alle som går på barneskolen, og vi har søskenmoderasjon!

Suppe på bålgryta smaker kjempegodt, og er moro å være med på å lage!

Her kan ungene bli med på noen spennende dager med aktiviteter og matlaging på Sø-Disi; observasjonsløype, natursti, klatrejungel, hønestell, lesekrok, spillebule, bålmat og lek på tunet og i skogen.

Gapahuken i skogen er et flott sted å være, med spennende natursti og observasjonsløype!

Vi holder åpent 9.00 16.00. Kjernetiden er 10.00 – 15.00 (da vil aktivitetene foregå).

Pris kr. 950,- for alle tre dagene, alt inkludert. Søskenmoderasjon: kr. 800,- per ekstra søsken.

Låvebrua er super akebakke!

Bindende påmelding til Cathrine på e-post: cgdahl@online.no eller mobil: 957 49 752.

Tunet med og uten Kjellerbua

Her er et gammelt bilde av tunet på Sø-Disi. Bildet er tatt på midten av 1940-tallet, og fotografen er for oss ukjent. Men bildet er i albumer som hører til på gården.

Bygningene er (fra venstre) hovedhuset, Kjellerbua, Veslebua, Bua og Mariusen. “Mariusen” sto ferdig omtrent når dette bildet ble tatt, og er bryggerhus med drengestue, vedskåle og utedo. Gårdsdrengen som flyttet inn i splitter ny stue het Marius, derav navnet på bygningen.

Så får du se et nytt bilde av tunet på Sø-Disi, tatt i oktober 2013:

Bygningene er (fortsatt fra venstre) hovedhuset (med nytt tilbygg i 2009), teglsteinshus fra 1990-tallet, Veslebua, Bua og Mariusen.

Kjellerbua skal stå nesten der den sto opprinnelig, mellom hovedhuset og det nye teglsteinshuset. Etter at Kjellerbua ble solgt til Norsk Folkemuseum i 1947, ble det satt opp et skur over kjelleren der Kjellerbua hadde stått. Kjelleren under var fortsatt verdifull lagringsplass, slik den er den dag i dag. Vi lagrer både kålrot, gulrot og poteter der vinteren igjennom. Men kjelleren har blitt “modernisert”. Det var opprinnelig en tørrmurt kjeller (mer om det siden en gang), men er nå helstøpt. Når Sverres foreldre overtok gården, var skuret som var satt opp over kjelleren nokså falleferdig. Det ble derfor revet, og på 1990-tallet ble det lille huset murt opp, med teglstein fra fjøset på Ødegården på Skarnes, gården hvor Sverres far kom fra.

Selv om dette lille huset er forholdsvis nytt, har det allerede rukket å ha flere funksjoner. Sverres foreldre hadde høner der, og når vi gifta oss i 2002, var dette bryllups-suiten vår. Hønseholdet var da avviklet, må jeg skynde meg å tilføye! I dag har Sverre kontor i teglsteinshuset, og rotgrønnsakene våre holder seg fin-fint i kjelleren under ham, hele vinteren igjennom.

Sverre og kompanjongen, Rutur-hunden, på vei fra jobb…!

FØRJULS-STEMNING PÅ DISENÅ

SØNDAG 14. DESEMBER, KLOKKA 12.00 – 15.00

På Sø-Disi blir det skikkelig førjuls-stemning 3. søndag i advent. Da inviterer Anne Rørholt og FAU på Disi-skolen til god, gammeldags sjølhogst av juletrær. Hvis du ikke vil hogge sjøl, kan du kjøpe ferdig hogd juletre også. Anne Rørholt har serbergran, fjelledelgran og norsk gran. Deler av inntekten for juletresalget går til FAU på Disi-skolen. Salget foregår på Sø-Disi, og her får du også anvisning for sjølhogst. Dette er en artig opplevelse for både store og små!

På Sø-Disi kan du nyte en kopp kaffe fra bålpanna mens ungene er på juleverksted i drengestua. Her kan de lage en hemmelig julegave, eller de kan pusle litt sammen med en voksen. Pris på verkstedet avhenger av hva de vil lage. Vi sier ikke for mye om det her, i tilfelle det skal være en overraskelse til jul!

På låven er det kafé med julegrøt i trivelige omgivelser. Det koster kr. 20,- per porsjon med grøt og saft.

Vi selger egendyrka mandelpotet, gulrøtter, kønnbann og andre småting i Hønehuset, for anledningen gjort om til en liten julebutikk.

Store og små ønskes vælkømmin til en huggal førjulsdag på Disenå!

GRØNSAKSSALG - "BESTILL & HENT"!

Fra uke 48 stenger vi “Henger’n til hagen” for denne sesongen. Men du kan ta kontakt for bestilling av poteter, gulrot, kålrot samt diverse småsaker. Vi pakker det du vil ha, og så kommer du og henter! Her er prislista:

POTET, 2,5 KG: 15 KR (Beate, Asterix, Celine, Blå Kongo)
MANDELPOTET, 2,5 KG: 25 KR
GULROT, 1 KG: 10 KR
KÅLROT, STK: 10 KR

FUGLEHUS 100 KR
FUGLEMAT 15 KR
PYNTEHJERTE 40 KR

Ring Cathrine for bestilling og avtale om henting på mobil 957 49 752, eller skriv på e-post cgdahl@online.no.

KØNNBANN

I går var Rutur-hunden og jeg utpå jordet. Vi hadde en liten firkant med havre som treske-sjefen ikke hadde skåret enda. Grunnen til det, er at småfuglene skal få sitt når vinter’n kommer – og for at vi skal pynte litt til jul. Jeg snakker om “kønnbann” – de nyttige og dekorative kønn-produktene som de aller fleste av oss henger opp utendørs når jula nærmer seg.

Med nyslipt sigd traska vi ut på jordet. Rutur-hunden snuste fornøyd rundt omkring, før han la seg godt til rette og nøt sola og utsikten.

Etter halvannen times intens skjæring og to små kuttskader i hånda (den nyslipte sigda virka veldig godt!), var jeg klar for å lage “bindil”. Bindil er det som binder kønnet sammen til “bann” (bunter), og lages ved å tvinne halmstrå til et “tau”, som man så slår rundt en passe stor bunt med havre-aks.

Det ble mange kønnbann, og vi måtte kjøre i to omganger for å få alle ned på garden. Vi bar kønnbanna opp på kjøringa i låven, hvor de nå henger fritt og luftig på en stige, som igjen henger i tau ned fra taket. Her skal ikke noen mus få napp, nei!

De to store, buskete og fint kønnbanna til høyre, tilhører 1. og 2. klasse på Disi-skolen! De var her tidligere i høst og skar seg fine kønnbann som skal henges opp på skolen til advent.

Og så var det bare fem igjen...

Huff og huff. Vi har hatt besøk av hønsehauken – igjen. Jeg som hadde laget fugleskremsel og alt.

Hauken tok ei av Klukki-hønene i fjor. Vi hadde fem høner som var helt like, og som det nesten er umulig å se forskjell på, så de har vært Klukki 1, 2 3, 4, og 5. Nå er det bare 1, 2 og 3 igjen. For et par uker siden så vi en hauk som svevde over garden, og jeg forta meg å snekre sammen et fugleskremsel. “Det gjør nok susen”, var vi enige om i heimen. Men det stemte tydeligvis ikke. For da jeg kom hjem i formiddag, hørte jeg hese skrik fra en av Klukki’ene. Da jeg kom helt borttil hønsegården, flaksa det opp noe stort og beige-brunt; hauken! Den hadde et herremåltid inne i hønsegården! For der lå den ene Klukki-høna, helt død og delvis fortært av en sulten hauk. Med de andre hønene som sjokkskadde vitner. Prilla og en Klukki sto ute, helt forstenet. Pip og to Klukki’er lå inne i verpekassa, lett skjelvende. Vi lokka med kønn og eple, med det resultat at alle hønene stua seg sammen i to verpekasser. Det tar nok litt tid før de kommer seg over sjokket. Heretter får de bare gå i den lille hønsegården, med helt tett tak og hvor de er trygge. Så får de heller skue utover grønt gras, trær og busker, røde epler, og annet fristende fra sitt trygge skjulested.

Livet på landsbygda har sine små og store utfordringer!

HENGER'N TIL HAGEN

… ER BUTIKKEN VÅR HER PÅ SØ-DISI!

Vi fikk nemlig en flott henger av familien Hagen, pussa den opp og delte inn i både butikk-rom og lagrings-rom, med kjøling i begge deler! Alt vi brukte av materialer og maling hadde vi rundt omkring på gården fra før, så henger’n er skikkelig gjenbruks!

Men det som er inni henger’n, er ikke gjenbruks; deilige, dagsferske grønnsaker og urter, produsert på friland og i drivhuset vårt her på Sø-Disi.

I henger’n er det sjølbetjening, så du kan handle når det passer deg. Vel møtt til en hyggelig handel!